砍瓜瓜形為長圓柱形，瓜色先油綠后變黃色，長度一般是120厘米左右，最長可以達到150厘米，直徑12-15厘米，主要以主蔓結(jié)瓜為主，杈瓜為輔，瓜的生理成熟期為20-26天，并且砍瓜綠葉繁多，葉片為心形，背面有茸毛，花呈黃色，為大喇叭狀。

砍瓜適合在溫度相對高一點的環(huán)境下生長,它在南方種植的比較多,一般常見的產(chǎn)地有湖北、湖南、山東、河南、廣東、廣西、海南等地區(qū),湖北種植的砍瓜是比較有名的。

1、整地定植： 砍瓜定植前整好地，施足基肥，基肥溝施，每畝可用腐熟有機肥4000千克，配加三元復(fù)合肥50千克、硫酸鉀30千克，零星種植宜挖大穴定植，施基肥后定植，大田種植的密度為行距100～120厘米、棚60～80厘米，每畝定植600～1000株，根據(jù)地力而定，瘦地多種，肥地少種，定植后澆水。 2、肥水管理： 定植緩苗后施一次促苗肥，可用腐熟糞稀或餅肥適量。第一個瓜座穩(wěn)后要追復(fù)合肥，每畝30千克，施肥后澆水，以后根據(jù)生長勢適當(dāng)追肥。座果期要經(jīng)常保持土壤濕潤。 3、上棚搭架： 砍瓜若采用爬地栽培，瓜形彎曲，不方便采收，要高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)需搭架栽種。在植株開始甩蔓生長時及時搭架，瓜藤長至0.5-0.8米時搭起棚架。棚架高度為2米左右，將瓜藤引上棚架并用包裝帶固定好，以防刮風(fēng)時倒下，平棚產(chǎn)量高，果形好，零星種植以平棚好，種植時要注意進行人工授粉，每天早上6點至7點半時進行人工授粉，確保座果率。 4、引蔓摘心： 當(dāng)瓜蔓有1米長時進行壓蔓，壓蔓前把1米以下側(cè)蔓摘去，防止?fàn)帄Z養(yǎng)分，然后引蔓上架。主蔓不摘心，第一穗座瓜后5～8葉時摘心，每株留二個側(cè)蔓即可。綁蔓時要注意將蔓葉理均勻，使瓜自然下垂。結(jié)過瓜的側(cè)蔓適當(dāng)剪除，以利通風(fēng)透氣。 5、適時采收： 砍瓜不用等瓜成熟后摘下食用，在生長期可以任意砍著吃，吃多少砍多少，天天吃鮮瓜。第一穗瓜瓜皮轉(zhuǎn)金黃色時即可采收，以利于后面砍瓜的正常生長，在不損傷瓜皮的情況下，砍瓜收起后可長時間保存。

砍瓜，是屬于葫蘆科南瓜屬植物，它的神奇之處就是可以隨吃隨砍、它是一種具有迅速再生功能的瓜類新品種，屬于中國南瓜的變種，不是轉(zhuǎn)基因食品，可以放心的食用。砍瓜的生長特性跟種植技術(shù)基本與普通南瓜相同，對于土壤、氣候要求都不高，春夏都可以種植，由于它能長期保存，所以一年四季都可以吃到它。據(jù)相關(guān)專家研究發(fā)現(xiàn)，砍瓜不僅含有多種人體必需氨基酸和豐富的維生素C，而且它還具有一定的藥用功能，所以深受人們的喜愛。

一般砍瓜生長在溫暖濕潤的環(huán)境中，它的適應(yīng)能力是比較好的，一般選擇合適的土壤種植它就可以很快生長了。 砍瓜適合在溫度相對高一點的環(huán)境下生長，它在南方種植的比較多，一般常見的產(chǎn)地有湖北、湖南、山東、河南、廣東、廣西、海南等地區(qū)，湖北種植的砍瓜是比較有名的。

砍瓜主要就是食用的營養(yǎng)價值比較高，因為里面含有豐富的纖維素，所以能夠幫助消化和促進腸道的通暢，對于一些便秘的人群是比較適合。其實果實里面的汁液能夠幫助傷口的愈合，同時有一定的消滅細菌和防止傷口感染的作用。再就是砍瓜里面含有大量的氨基酸能夠，可以提供人體補充營養(yǎng)物質(zhì)。

砍瓜含有豐富的維生素C、粗蛋白質(zhì)、粗纖維，還有8種人體自身不能合成的必需氨基酸，因此也具有一定的藥用價值。

砍瓜蟲害少，病害也輕，在發(fā)生時應(yīng)該積極防治。 ①病害：砍瓜對外界條件適應(yīng)性較強，病蟲害較輕，常見的病害有白粉病、病毒病、疫病、炭疽病等，其中以病毒病發(fā)生危害最嚴(yán)重，常導(dǎo)致大量落花落果。防治可以采用百菌清500至600倍液噴施，或雷毒霉素500至600倍液再加上多菌靈500至600倍液在砍瓜生長發(fā)育期噴施2至3次，可預(yù)防病害發(fā)生。 ②蟲害：砍瓜的蟲害主要有蚜蟲、紅蜘蛛、蠐螬等，防治可以采用90%敵百蟲1000倍液噴霧，地下害蟲可用90%敵百蟲拌炒香的誘餌誘殺。7月上旬噴施一次殺螨凈防治紅蜘蛛，進入雨季視情況每隔7天噴施百菌清或甲基托布津1次，以防白粉病和霜霉病，并配合噴施磷酸二氫鉀，保葉促瓜，這是提高產(chǎn)量的關(guān)鍵措施。