沙姜是多年生宿根草本植物，根莖塊狀,單生或數(shù)枚連接,色淡綠色或綠白色;無地上莖;葉2～4枚,幾乎無柄,平臥于地面上,圓形或闊卵形,質(zhì)薄,綠色,有時(shí)葉緣及尖端有紫色;穗狀花序自葉鞘中生出,具花4～12朵;苞片披針形,綠色;花冠管細(xì)長(zhǎng),花冠裂片狹披針形,白色;蒴果;花期8～9月。

產(chǎn)地:廣西、云南、廣東、臺(tái)灣、海南。

1、選地整地 選擇地勢(shì)高燥、無污染、排水良好、土層深厚、有機(jī)質(zhì)豐富的中性或微酸性壤土地塊進(jìn)行種植。選好地后，全園翻耕，松碎土層，整地時(shí)還應(yīng)結(jié)合埋施基肥，一般每667 m2施復(fù)合肥50-100 kg或腐熟有機(jī)肥2000 kg以上。 2、姜種處理 選好姜種后要先晾曬一周的時(shí)間，然后儲(chǔ)藏在通風(fēng)條件好、撒了生石灰的室內(nèi)。將沙姜平鋪展開，房間內(nèi)保持通風(fēng)透氣，這樣才能保持沙姜的干燥，以免生蟲害。播種前還將掰好的姜塊用根興、航天甲托800倍+多米收1000倍，浸泡20分鐘，取出晾干備播。 3、種植方法 沙姜一般在春分或清明前后進(jìn)行播種。種植時(shí)按照間距16.5cm左右，株間距20cm左右，每株深度為10cm左右進(jìn)行種植，每穴可種植沙姜2-3個(gè)左右，每畝種植量為125-150千克左右。播后覆蓋細(xì)*即可。 (1）水分：沙姜栽種后勤澆水，維持土壤的濕潤(rùn)，但沙姜不耐漬，雨季需要及時(shí)排水，積水容易導(dǎo)致沙姜根腐爛，沙姜瘟癥等。 （2）施肥：除了要施足基肥之外，還應(yīng)在齊苗后淋施腐熟人畜糞水進(jìn)行追肥。施肥要合理，尤其是出苗時(shí)期，要注意用肥的量，選擇淋水施肥和根外施肥。在10月份以后可以加大施肥量。（3）補(bǔ)苗除草：沙姜出苗以后需及時(shí)查看出苗情況，及時(shí)將缺苗補(bǔ)齊。另外，注意適時(shí)的松*除草，這樣更有利于其出苗。時(shí)間一般可安排在5月以前或9月以后。

食用價(jià)值：沙姜具有獨(dú)特的香氣和辛辣味，在食用后能促進(jìn)人體的唾液分泌，可起到增進(jìn)食欲及健脾和胃的作用。 藥用價(jià)值：沙姜中富含揮發(fā)油、黃酮及蛋白質(zhì)類成分，具有溫中散寒、祛風(fēng)止痛的功效?？捎糜谥委熚负?、心腹冷痛等癥狀，對(duì)牙痛癥狀也有緩解之效。

1.溫度:沙姜喜溫暖,不耐寒,最適生長(zhǎng)溫度20～25℃,溫度低于-5℃時(shí)受凍害。 2.濕度:沙姜喜濕潤(rùn),不耐旱,耐濕,最適空氣濕度70～80%、土壤濕度50～60%。 3.土壤:沙姜喜肥沃,耐瘠薄,在疏松且富含腐殖質(zhì)的壤土、沙壤土中生長(zhǎng)良好。

1.鎮(zhèn)痛止痛：沙姜具有溫?zé)岬男再|(zhì)，能夠溫暖身體，促進(jìn)血液循環(huán)，緩解疼痛，尤其對(duì)于關(guān)節(jié)疼痛、風(fēng)濕痛等疼痛問題有良好的緩解作用。 2.促進(jìn)血液循環(huán)：沙姜中的姜黃素成分可以促進(jìn)血液循環(huán)，增強(qiáng)血管彈性，預(yù)防血栓形成，有助于保護(hù)心血管健康。 3.抗菌消炎：沙姜中含有揮發(fā)油、姜黃素等成分，具有較強(qiáng)的抗菌、消炎作用，可以預(yù)防和治療口腔疾病、皮膚炎癥等疾病。

沙姜的主要營(yíng)養(yǎng)成分包括蛋白質(zhì)、碳水化合物、少量的脂肪,以及維生素A、維生素C、B族維生素等多種維生素,以及鈣、鎂、鐵、鋅等礦物質(zhì),沙姜還含有胡蘿卜素、姜黃素等植物化學(xué)物,這些植物化學(xué)物還具有較好的抗氧化和抑制腫瘤的作用。

1、疫?。阂卟∈巧辰L(zhǎng)過程中常見的病害之一。病害初期，葉片會(huì)出現(xiàn)黃斑，隨后逐漸擴(kuò)大并變成褐色，最終導(dǎo)致整個(gè)葉片枯死。處理方法是在發(fā)現(xiàn)病害初期，立即將受感染的植株及時(shí)鏟除，并對(duì)土壤進(jìn)行消毒。 2、根腐?。焊∈怯捎谕寥罎穸冗^高、通風(fēng)不良等原因?qū)е碌?。病害初期，沙姜的根部?huì)出現(xiàn)褐色軟化，隨后植株逐漸枯死。處理方法是加強(qiáng)通風(fēng)，保持土壤適度濕潤(rùn)。 3、灰霉?。夯颐共∈怯捎跐穸冗^高、溫度過低等原因?qū)е碌?。病害初期，沙姜的葉片會(huì)出現(xiàn)灰色霉斑，隨后逐漸擴(kuò)大并蔓延到整個(gè)植株。處理方法是及時(shí)清除受感染的葉片，并加強(qiáng)通風(fēng)，保持土壤適度濕潤(rùn)。