紫心紅薯的外觀是粗壯肥大的,而且表皮非常粗糙,和一般的紅薯差不多,但是紫薯會(huì)比較瘦長,兩端都有一點(diǎn)尖尖的,皮肉都是紫色的。

通常在廣東地區(qū)常見。

一、選好種子 渝紫的薯塊呈紡綞形，也象胡羅卜，一串5-6個(gè)。首先是要選好種子，準(zhǔn)備育種的渝紫在地上要多養(yǎng)幾天，使得薯塊成熟，挖起來后在太陽下曬二天，使得種子干燥，并殺滅病菌，不要分個(gè)拉開并成串貯藏，減少薯塊的創(chuàng)傷，一般使用地窖式保溫保暖技術(shù)，保證種薯貯藏質(zhì)量。 二、適時(shí)育苗 在2月中旬溫度達(dá)到15度左右時(shí)，可以出窖育苗，先做好苗床，將種子橫放連接排在苗床上，行間距5公分左右，蓋上細(xì)土，用噴霧器將土噴濕，蓋好地膜，復(fù)蓋天膜，保濕保溫，到芽苗長到20公分以上時(shí)，就可以剪插到大田里去。 三、地塊選擇 紫番薯雖是薯類的一個(gè)屬種，由于紫番薯的生長習(xí)性和要素不同，選擇不同的土壤對(duì)紫番薯的產(chǎn)品質(zhì)量有所影響，要求以黑、紫、沙地、黃泥土，地勢稍高，向陽為佳。選擇土地與紫番薯的質(zhì)量與產(chǎn)量是很重要的。 四、深挖起壟 紫番薯是一種地下結(jié)薯塊的作物，它需要深、松、活的良好土壤環(huán)境，春薯要求提前15天深翻25-35厘米，深溝大壟為好，達(dá)到深耕、土細(xì)、壟距一般在60-70厘米，壟高25-30厘米。 五、施足基肥 紫番薯是高產(chǎn)高效作物，需肥量較多，加之起壟載植，不便追肥，土壤肥沃的地塊，一次性施足基肥是最省力的。一般畝施優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥40-50擔(dān)，氮、磷、鉀、復(fù)合肥35-50公斤，有機(jī)肥全部耕前撒施，復(fù)合肥起壟時(shí)作包心肥。 六、適時(shí)早栽 紫番薯一般一年種植一茬，溫度在15度以上的情況下，扦插越早越好，一般春薯4月下旬到5月份扦插為好，薯苗以橫斜插為好，深度栽入三個(gè)節(jié)為宜，節(jié)間結(jié)薯就多。最遲也可以在7月底以前插種，但影響紫番薯的產(chǎn)量。 七、合理密植 根據(jù)不同土壤肥力和特性確定合理的扦插密度，間距一般為18-22厘米，土壤肥沃的田地每畝扦插紫番薯苗4000株左右，土壤偏瘦的田塊在4500株左右。 八、加強(qiáng)田間管理、及時(shí)中耕除草 作壟后趁土濕潤，打一次除草劑，防止雜草生長，中耕2-3次，結(jié)合中耕培土扶壟，紫番薯怕漬水，一定要及時(shí)排除。干旱嚴(yán)重時(shí)，有條件的要及時(shí)搞旱。 九、及時(shí)提滕 紫番薯翻滕打亂了養(yǎng)分輸送，一般要減產(chǎn)30%，只能提滕、抓松、扯斷根毛。提滕時(shí)不要打亂方向，仍放回原處。由于紫番薯滕蔓生長力旺盛，節(jié)間不定根較多，提滕是提高紫番薯產(chǎn)量的關(guān)健。

紫心番薯屬堿性食物，有利于維護(hù)血液的酸堿平衡。番薯中含有大量粘液蛋白、粘液多糖等，它們能保持人體血管壁的彈性，防止動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)生，還能保持呼吸道、消化道、關(guān)節(jié)腔的潤滑。紫心番薯所含淀粉的纖維素在腸道內(nèi)可吸附大量水分，有利于防治便秘，減少腸癌的發(fā)生。紫心番薯還是一種理想的減肥食品。它的含熱量很低，比一般米飯低得多，所以吃了之后可起到減肥作用。紫心番薯中還含有一種類似雌性激素的物質(zhì)，對(duì)保護(hù)人體皮膚、延緩衰老有一定的作用，因此國外許多女性把番薯當(dāng)作駐顏美容食品。吃紫心番薯要注意吃熟不吃生慧舉。因?yàn)榉碇泻写罅康矸哿＃饷媾牡拾粚訄?jiān)韌的細(xì)胞膜，只有煮熟蒸透，人體才能夠消化吸收。同時(shí)，也只有如此，才能將大部分氧化酶破壞掉，減少二氧化碳?xì)怏w的產(chǎn)生。紫心番薯一次不可吃得過多，盡量采用細(xì)加工，并且最好與米、面搭配食用，以減少胃酸產(chǎn)生，防止肚脹、胃灼熱等癥狀出現(xiàn)。

紫番薯喜溫暖氣候環(huán)境,莖葉適宜生長溫度為18～25℃,溫度低于15℃時(shí)停止生長。塊根最適生長地溫為22～24℃,地溫低于20℃時(shí)停止膨大。紫番薯屬短日照作物,需要光照充足、強(qiáng)度大。紫番薯生長期間適宜土壤水分為田間最大持水量的60%～80%。

1.減肥瘦身：紫紅薯能夠幫助患者減肥瘦身，其熱量較低，且?guī)缀醪缓?、膽固醇，還可以防止糖類在體內(nèi)轉(zhuǎn)變成脂肪儲(chǔ)存在皮下。 2.防治便秘：患者適當(dāng)補(bǔ)充紫紅薯還能夠防治便秘，因?yàn)樽霞t薯中含有的纖維素能夠促進(jìn)胃腸道蠕動(dòng)，有助于清理腸道內(nèi)環(huán)境，保證腸道清潔、大便順暢，及時(shí)排出體內(nèi)的毒素以及其他有害物質(zhì)，在防治便秘的同時(shí)也能預(yù)防其他胃腸疾病。 3.保護(hù)肝臟：紫紅薯具有很好的保肝、護(hù)肝作用。紫紅薯中含有的花色甙能夠抑制四氯化碳，避免四氯化碳引起身體出現(xiàn)急性肝損傷，有效保護(hù)肝臟，而且紫紅薯排毒功能也能夠幫助患者減輕肝臟的負(fù)擔(dān)。

紫心紅薯，除了具有普通紅薯的營養(yǎng)成分外，還富含硒元素和花青素，具有特殊的保健功能和治療疾病功能。它含有20%左右的蛋白質(zhì)，包括18種氨基酸它含有20%左右的蛋白質(zhì)，包括18種氨基酸，易被人體消化和吸收，其中包括維生素C、B、A和磷、鐵等10多種礦物元素。

紫心紅薯栽培措施沒有特別要求，與普通番薯類似，但要注意病蟲害防治： 1．紅薯小象甲為害薯塊有腥臭味，不能食用，并誘發(fā)軟腐病，黑斑病等，可用90％敵百蟲80o倍液噴施。 2、紅薯天蛾蟲口密度大時(shí)，可將大田薯葉吃光，用80％敵敵畏乳油800倍液噴施。 3．紅薯黑斑病主要為害薯塊和薯苗．用50％多菌靈可濕性粉劑3000倍液浸薯苗，或用75％面茵清可濕性粉劑600倍液噴施。